ORUÇ TUTMAK METABOLİZMAYI YENİLİYOR

 Herhangi bir kronik hastalığı bulunmayan kiÅŸilerin oruç tutması, beslenme tarzını yenilemek için bir fırsat olabiliyor. Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Dyt. Vildan Çelik, oruç tutmanın metabolizmaya olumlu etkileri ve bu dönemde bağırsak saÄŸlığının nasıl korunması gerektiÄŸi hakkında bilgi verdi.

Sindirim sistemi vücudun en çok enerji harcadığı sistemlerden biridir. Ve bu enerjiyi harcarken, beyne, bağışıklık sistemine, kaslara yani diÄŸer bütün enerji harcayan organların enerji ihtiyacına rakip olarak bu iÅŸi yapmaktadır. Oruç tutulacak 16 saat boyunca sindirim sistemini uyarmamak, aslında diÄŸer organların yeterli enerjiyi almasını ve sindirim sistemimizde görevi olan organlarımızın dinlenmesini saÄŸlamaktadır. Bu sayede sistem dinlenme ve dolayısıyla yenilenme fırsatı bularak, toparlanır ve çok daha iyi çalışır. Elbette bu durum kronik bir hastalığı olmayanlar için geçerlidir.

Sağlıksız beslenme hipoglisemi nedeni olabiliyor

Ä°nsüline bağımlı ve sürekli ilaç kullanan diyabet hastalarının bu kadar saat açlıkla oruç tutması çok sakıncalıdır. Yine hipoglisemisi olanlar, yani kan ÅŸekeri ani düÅŸen kiÅŸiler, oruç tutarken zorlanabilmektedir. Fakat hipoglisemili kiÅŸilerin için ömür boyu oruç tutamayacaklarından bahsedilemez. EÄŸer tedavi olurlarsa oruç tutabilecek duruma gelebilmektedirler. Eski kabile yaÅŸamlarına bakıldığında 2 veya 3 haftada bir kan ÅŸekeri düÅŸmeleri görülürken, günümüzde yaÅŸam tarzı, saÄŸlıksız beslenme ve stres gibi faktörlerle günde 2-3 defa bile bu tablo yaÅŸanabilmektedir.

Oruç yeme alışkanlıklarını deÄŸiÅŸtirmek için bir fırsat olabilir

Kalp, böbrek, tansiyon hastaları veya sürekli kullanması gereken bir ilacı olan kiÅŸilerin doktorlarına danışarak oruç tutmaya karar vermeleri gerekmektedir. Emziren anneler ve hamilelerin de uzun süreli aç kalması önerilmemektedir. Fakat saÄŸlık problemi olmayan biri oruç tutamaz durumdaysa, normal zamandaki beslenmesini sorgulamasında fayda vardır. Ä°nsülin direnci yaÅŸatacak ÅŸekilde sürekli yemek yeme alışkanlığı doÄŸru bir beslenme tarzı deÄŸildir. Tam da bu yüzden oruç bu sürekli yeme alışkanlığı kırmak için bir fırsattır. Buradaki sıkıntı, adapte olma fırsatı olmadan girilen uzun açlık durumunun yıpratıcı olabilmesidir. Oruç ayını daha kolay geçirebilmek adına oruç ayına girilmeden öÄŸün sayıları azaltılıp, öÄŸünlerde daha uzun süre tok tutacak alternatifler tüketilerek, oruca hazırlık yapılmalıdır.
 

Bu öneriler oruç tutarken bağırsak saÄŸlığınızı koruyor

• Tahıllar özellikle iftarda tercih edilmeli; atalık buÄŸdaylar, siyez buÄŸdayı, tam tahıllar, arada ufak bir dilim pide, kinoa, karabuÄŸday, basmati pirinci gibi bakliyatlar tercih edilmelidir.
• Tüketilen gıdalar iyi çiÄŸnenmeli ve bol sıvı tüketilmelidir.
• Vücudun ÅŸeker ihtiyacı, taze veya kuru meyvelerden ve bol sebze tüketilerek karşılanmalıdır.
• Yumurta kaliteli bir protein kaynağıdır ve kolay sindirilir. Yumurta özellikle sahurda tercih edilmelidir.
• Ä°nülin içeren besinler prebiyotikten zengin besinlerdir; bağırsak saÄŸlığını destekler ve rahatlatır. Ä°nülin bazı sebzelerde de bulunmaktadır. Ä°nülin içeren soÄŸan, sarımsak, pancar, kuÅŸkonmaz, enginar bol bol tüketilmelidir.
• EÄŸer kiÅŸi sindirim problemi yaşıyorsa, ev yapımı elma sirkesinden faydalanabilir. Aynı zamanda çiÄŸ yerine piÅŸmiÅŸ sebze tüketmeye özen gösterilmeli, turÅŸu, yoÄŸurt, kefir gibi fermente gıdalara sofralarda sık sık yer verilmelidir.
• Gaz problemi yaÅŸayanlar kimyon tüketebilir hatta çaya da kimyon ekleyebilirler.

Ramazanda hem tatlı ihtiyacını karşılayacak hem de bağırsak hareketlerini rahatlatacak mevsim meyvesi çilek kompostosu ve muzlu dondurma tarifi

Çilek kompostosu malzemeler:

3-4 su bardağı çilek

6-7 adet kuru kayısı

1 Adet çubuk tarçın

3 dilim limon

1 yemek kaşığı kuru üzüm

2 adet karanfil

Tarifi: Çilekler iri parçalar olarak doÄŸranır, kayısılar, kuru üzüm, çubuk tarçın ve limon dilimi de tencereye eklenir, meyvelerin üzerini geçecek kadar su ilave edilerek ile meyveler piÅŸene kadar kaynatılır.

Muzlu dondurma malzemeler:

1 adet muz

1 tatlı kaşığı tahin

1 tatlı kaşığı kakao

Tarifi: Bir adet olgun muzu dondurulur, daha sonra üzerine tahin ve ham kakao ekleyerek blendırda karıştırılır. SaÄŸlıklı dondurmanız hazır, afiyet olsun.