DAMAK TADINIZA UYGUN ÇAY DARICA'DA
Darıca İstasyon caddesi üzerinde açılan Serhat Semaver Çay evine her geçen gün ilgi artıyor.
Alim Demir ve Birsen TaÅŸdemir'in ortak olarak açtıkları Serhat Semaver'de iki tecrübenin bir araya gelerek, esnaflık ve iÅŸletmecilik ile Darıca'da yeni bir markanın doÄŸmasına sebep oldular.
Ä°KÄ° TECRÜBE BÄ°R ARAYA GELDÄ°
Yıllardır Darıca'da esnaflık yapan Alim Demir ile, Almanya'da ikamet eden gurbetçi iÅŸ kadını Birsen TaÅŸdemir Serhat Semaver markasının oluÅŸması için, tecrübelerini bir araya getirerek, güzel bir birliktelik kurdular.
Ülkemizin her köÅŸesinde çığ gibi büyüyen cafe tarzı iÅŸletme çalıştıran TaÅŸdemir, zoraki deÄŸil keyifli bir çay içimi için, yetiÅŸtiÄŸi kültürü de göz önüne alarak, toplumun daha çabuk kabul edeceÄŸi ve sahipleneceÄŸi iÅŸletmenin ateÅŸini Alim Demir ile birlikte yaktı.
SERHAT SEMAVER FÄ°KRÄ° NASIL ORTAYA ÇIKTI
Darıca'da esnaflık yapan Halim Demir, kiracısı olduÄŸu Birsen TaÅŸdemir ile istiÅŸare ederek bu yola çıktılar. Demir; " Etrafımızda bir çok kafeterya açılıyor, fiyatları yüksek olmasına raÄŸmen çayın tadını pek alamıyordun. Damak tadına uygun çayı toplum olarak hepimiz severiz. Birsen TaÅŸdemir'in bu konudaki iÅŸletmeciliÄŸini ve tecrübesini de bildiÄŸim için yaptığımız istiÅŸareler ile Darıca için geç kalınmış biz hizmet olmasına raÄŸmen Semaverde Çay'ı bu gün içmeye baÅŸladık
Dükkan sahibim Birsen TaÅŸdemir hanımla görüÅŸtüÄŸümüzde, kendisinin de cafe sektönründe hizmet verdiÄŸini bildiÄŸim için, bize daha uygun, kültürümüze yakın bir çay evi istiÅŸaresi sonucu Serhat Semaver'i faaliyete geçirmeye karar verdik.
Semaver olayı hepimizin bildiÄŸi gibi Çorum tarafında çoktur. Bizlerinde yolu o tarafa düÅŸmüÅŸtü. Çay içmek için kahvehane ararken, etrafta kahvehane yerine semaverde çay ocaklarının olduÄŸu ve toplumunda orada olduÄŸunu gördük.
Toplum olarak çaya bakışımız zaten belli. YaÅŸadığımız kent ise Darıca. Türkiye'nin bir çok yerinden gelerek burada yaÅŸayan insanlarımız var. Bizde çayı içmek için kahvehane veya cafe yerine Serhat Semaver dedik ve faaliyete geçtik" dedi.
ALAN YETMEZ OLDU
Yaklaşık 2 aydır faaliyette olan ve her geçen gün yeni yeni yüzlerin artarak gelmesi alanın yetersiz olduÄŸunu göstermeye baÅŸlayınca Birsen TaÅŸdemir yeni fikirleri ile çözüm üretmeye baÅŸlıyor.
ilk önce 80 metrekarelik bir iÅŸyeri yeterli diye düÅŸünülürken, ÅŸimdi kendilerine ait olan yan tarafta ki dükkanı da boÅŸaltıp Serhat Semaver'e katmaya hazırlanıyorlar.
Birsen TAÅžDEMÄ°R; "GENÇLÄ°K HAYALLERÄ°MDÄ°"
Mesleki tecrübesi ile sektöre giriÅŸlerini ve hedeflerini açıklayan Birsen TaÅŸdemir; " Hayalimdi, kendi ülkemde öz kültürümüzü sergileyerek, yaÅŸatacak bir iÅŸ yapmak.
Yıllardır gurbetteyiz, her ne kadar sürekli gidip geliyorsak bile, bizim memleketimiz bir baÅŸka. Gençlik yıllarımdan itibaren hayalimde olan bir iÅŸi yapıyoruz ÅŸu anda. Ä°lavelerle, ilerleyen dönemler de çok farklılıklar yaratacağız, buna da hep birlikte ÅŸahit olacağız.
Åžu an neler mi yapıyoruz, Semaverde çayın yanı sıra, köfte, kanat, sucuk, kahvaltı tabağı veriyoruz. Özellikle Kars Ardahan ve IÄŸdırlılar için, kendimizde Ardahan'lı olmamızdan dolayı Deri Peyniri, Tereyağı ve Kars KaÅŸarı bulunduruyor, talep edildiÄŸi an servis yapıyoruz.
KENDİNİZDEN BİR ŞEY BULABİLCEĞİNİZ BİR YER BURASI
Yani biz burada sadece Semaverde Çay veren bir çay ocağı deÄŸil, tam kapasite çalışan, insanları gelip rahatça oturup sohbet ettiÄŸi bir cafe, acıktıklarında yemek yiyecekleri bir restaurant, dinlenebileceÄŸi bir çatı oluÅŸturduk burada.
Önümüzde ki ilk kış, Kaz Eti vermeye de baÅŸlayacağız. DoÄŸduÄŸumuz kentin ne kadar önemli kültürü varsa buraya yansıtacağız.
En büyük ve en önemli hedefim, toplumda yaptığımız iÅŸ ile takdir görüp, bu lezzeti ilk günkü tadıyla devam ettirmektir" diyen TaÅŸdemir, herkesi odun ateÅŸinde piÅŸen Çay'a davet ediyor.
